Terrine d'artichauts

Préparation

Faites cuire les fonds d'artichauts pendant 15 minutes à l'eau bouillante citronnée.
Passez sous l'eau froide.
Égouttez.
Émincez les fonds.

Préchauffez le four à 160° C ( th 5/6).
Badigeonnez le moule d'huile d'olive.

Dans une jatte écrasez la ricotta à la fourchette.
Ajoutez les œufs battus.
Ajoutez toutes les herbes et l'ail haché.
Salez et poivrez.

Mélangez de manière homogène.
Remplissez le moule en commençant par une couche de lamelles d'artichauts puis une couche de préparation.
Continuez jusqu'à la fin des ingrédients en terminant par la préparation fromagée.
Laissez un bord de 2 cm environ.

Faites cuire au bain-marie environ 45 minutes.

A la fin de la cuisson laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.