6 pommes acides
100 g de sucre en poudre
3 œufs
30 g de beurre
50 cl de crème fraîche
Pelez les pommes et coupez les en morceaux.
Faites les cuire 5 minutes dans une casserole contenant 1 verre d'eau.
Préchauffez votre four à 150° C (th 5).
Dans une jatte, mélangez le sucre et les œufs.
Fouettez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez alors la crème puis les pommes.
Versez la préparation dans 6 ramequins beurrés.
Enfournez au bain-marie pendant 20 minutes.