Tortilla de pommes de terre

Préparation

Pelez les pommes de terre.
Lavez-les et séchez les.
Détaillez les pommes de terre en fines tranches.

Pelez et hachez l'oignon.

Battez les œufs en omelette.

Faites revenir les pommes de terre et l'oignon dans de l'huile d'olive chaude.
Salez et poivrez.

Lorsque l'ensemble est bien revenu, videz l'huile et gardez les pommes de terre dans la poêle.
Versez les œufs dessus.
Saisissez la tortilla à feu vif, le fond doit être bien cuit.

Faites glisser la tortilla dans une assiette et retournez-la dans la poêle.
Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'omelette soit dorée des deux côtés.
Saupoudrez de paprika.