6 tranches de saumon fumé
2 avocats mûrs
50 g d'œufs de saumon
40 cl de crème fraîche liquide
6 brins d'aneth
le jus d'1/2 citron
Piment d'Espelette en poudre
Sel et poivre
Détaillez le saumon en fines lanières.
Répartissez-les au fond des verrines.
Pelez et dénoyautez les avocats.
Détaillez-les en fines tranches.
Disposez les tranches sur un plat et arrosez-les avec le jus du citron.
Salez légèrement et poivrez.
Répartissez-lez alors dans les verrines.
Ciselez l'aneth et répartissez la ainsi que les œufs de saumon dans les verrines.
Montez la crème bien froide en chantilly.
Répartissez-la sur les verrines.
Saupoudrez de piment d'Espelette en poudre.