150 g de beurre
150 g d'épinards
Sel et poivre
Lavez les épinards.
Faites-les cuire avec 1/2 cuiller à café de sel et sans eau.
Égouttez-les et passez-les au tamis.
Battez le beurre ramolli avec une spatule en bois pour le rendre crémeux.
Incorporez les épinards hachés en mélangeant bien.