Les sauces
Le beurre moutarde est tout indiqué pour la préparation des canapés
Lire la suite | Commenter cette recette
Ce beurre s'ajoute à certaine sauce au dernier moment. Il leur apporte onctuosité et couleur
Le beurre de raifort, très piquant s'utilise pour les hors-d'œuvre, les viandes bouillies et pour compléter certaines sauces.
Ce beurre accompagne les hors-d'œuvre, complète des hachis de légumes ou s'utilise comme sauce pour les raviolis.
Ce beurre se tartine sur des canapés mais il assaisonne aussi agréablement tous les poissons grillés.
Le beurre d'épinard sert à accompagner des viandes grillées.
Ce beurre se met sur tout ce que vous voulez passer sous le gril ( viandes, poissons, coquillages).
Ce beurre se sert avec des viandes et des poissons grillés.La condition essentielle est que le basilic soit très frais.
