200 g de blanc de poulet
200 g de filet de porc
150 g de crevettes décortiquées
250 g de nouilles chinoises
25 cl de bouillon de boeuf
2 carottes
100 g de chou chinois ou chou blanc
1 poireau
1 côte de céleri
1 navet
1 oignon
100 g de haricots verts
2 gousses d'ail
Sauce soja
Découpez le porc et le poulet en lanières.
Lavez le navets, les haricots et le poireau.
Pelez les carottes et le navet puis coupez les en julienne
Coupez le blanc de poireau en rondelles.
Détaillez le chou en lanières.
Coupez les haricots en petits tronçons.
Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Faites revenir séparément le porc, le poulet et les crevettes.
Réservez les.
Dans une cocotte faites dorer l'oignon et l'ail.
Ajoutez le bouillon de boeuf et portez à ébullition.
Plongez le porc dans le bouillon puis après 15 minutes ajoutez le poulet.
Laissez mijoter encore 5 minutes.
Faites revenir, à l'huile, les légumes en sauteuse pendant 10 minutes environ.
Ils doivent rester croquants.
Portez 2 litre d'eau à ébullition.
Jetez les pâtes dedans et retirez les immédiatement.
Laissez les hors feu 3-4 minutes puis coupez les.
Faites les revenir en sauteuse ou dans un wok en les assaisonnant de sauce soja à vote convenance.
Égouttez la viande.
Mélangez dans le plat de service les nouilles avec les légumes.
Ajoutez la viande et les crevettes en les mélangeant.
Arrosez avec le bouillon.
Servez aussitôt.