450 g de courge butternut
1 grosse pomme de terre
3 échalotes
4 cuillers à soupe de grains de sésame
Sel et poivre
Pelez et hachez les échalotes.
Râpez la chair de la courge à la râpe à fromage.
Pelez la pomme de terre et râpez la également.
Mélangez les chairs.
Salez et poivrez puis ajoutez les échalotes.
Mélangez et formez des galettes de 7 cm de diamètre.
Faites les dorer à la friture dans une sauteuse pendant une douzaine de minutes en les retournant à mi cuisson et en vérifiant la cuisson.
Servez en accompagnement d'une salade ou d'une viande blanche.