Rhône-Alpes

Recette proposée par Alf.
Pour ceux qui ne le savent pas la Croix Rousse se trouve à Lyon

Odette, pâtissière émérite, est de la Drôme

Délicieuse recette propsée par Noune (Ardèche)

Voici une invitation à venir voir ne Ardèche se qu'il se passe dans les assiettes

Chabeuil dans la Drôme est la tenante de la meilleure caillette épinards et blette.

L'origine lyonnaise ne fait aucun doute.
Seule l'origine du nom fait débat ...

Cela viendrait-il du fromage par lui même qu'il fallait claquer (casser) ou est-ce un méchant jeu de mot sur l'intelligence des ouvriers tisseurs?

Phanou, l'ardéchoise exilée
Haaaaaa ne dit on pas ardéchois cœur fidèle....
Je vous propose ce dessert typique d'Ardèche.
heu.... surtout ne comptez pas les calories!