1 gousse d'ail
800 g de Vacherin Fribourgeois
2 à 3 dl d'eau chaude
40 g de beurre
Poivre
Pain de campagne
Pelez l'ail et coupez le en deux.
Frottez-en le caquelon.
Coupez le vacherin en petits morceaux et incorporez le dans de l'eau chaude.
Tournez patiemment sur le feu très doux jusqu'à obtention d'une masse lisse et crémeuse.
Ajoutez le beurre et poivrez.
Tenir au chaud sur le réchaud au minimum sans cuisson.
Piquez les morceaux de pain sur une pique et trempez les dans le fromage préparée.