400 g de gouda
400 g de mimolette
400 g d'Edam
50 de beurre
75 cl de bière blonde
2 cuillères à soupe de gin
Baguette croustillante
Coupez le pain.
Réservez.
Coupez les fromages en petits dés.
Faites fondre le beurre dans le caquelon.
Ajoutez 1/3 des fromages avec 1/3 de la bière.
Faites fondre à feu doux.
Recommencez l'opération par 1/3.
Lorsque tous les fromages sont fondus parfumez avec le gin.
Remuez.
Servez chaud en maintenant une légère ébullition