Jambalaya de poulet rapide

Préparation

Peler et couper finement l'oignon.
Couper le poulet en gros dés.
Couper le chorizo en tranches épaisses.

Dans une sauteuse, faire revenir à l'huile d'olive les viandes et les oignons avec le curry, une dizaine de minutes.

Pendant ce temps faire bouillir une grande casserole d'eau salée pour y faire cuire le riz, selon les indications du paquet puis l'égoutter et le réserver.

Couper le poivron en petits morceaux et les ajouter aux viandes, maintenir la cuisson 5 minutes.

Ajouter les tomates, le jus et un verre d'eau.
Saler puis laisser cuire 10 minutes.

Verser le riz, mélanger et laisser cuire quelques minutes.