800 g de petites pommes de terre nouvelles
500 g de Beefsteak haché
1 gros oignon
1 feuille de laurier
2 cuillers de farine
50 cl de de vin rouge
Sucre
Sel et poivre
Lavez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.
épluchez les et détaillez-les en gros dés.
Pelez l'oignon et émincez-le.
Faites le fondre au beurre sans coloration.
Saupoudrez de farine et mélangez.
Ajoutez le vin rouge, le laurier.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter doucement pendant 30 minutes à couvert.
Faites revenir les petites pommes de terre nouvelles avec un peu de beurre.
Ajoutez du sucre et faire caraméliser.
Faites cuire les steaks hachés avec un peu de beurre.
Servez accompagné de la sauce au vin et des pommes caramélisées.