2 jaunes d'œufs
1 verre d'huile
1 cuiller à soupe de vinaigre ou de moutarde
Sel et poivre
1 cuiller à soupe de ketchup
1 pointe de piment en poudre
1 poivron rouge
Préparez une mayonnaise comme suit:
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
A l’aide d’un fouet mélangez le jaune d’oeuf, la moutarde ou le vinaigre selon votre choix, le sel et le poivre.
Sans cessez de battre au fouet versez l’huile en mince filet.
A la fin de l’opération ajoutez un cuiller à soupe de citron pour fixer la mayonnaise.
Réservez
Incorporez le ketchup et la poudre de piment en mélangeant avec une cuiller en bois pour amalgamer les ingrédients.
Faites griller le poivron sous le gril de votre four jusqu'à ce que la peau se retire facilement.
Coupez le poivron en deux, enlevez les parures (graines et queue)
Taillez le en fines lamelles (julienne).
Ajoutez-les à la sauce préparée, en tournant encore pour bien amalgamer les ingrédients.
Versez la sauce en saucière