6 belles prunes rouges
Du piment d'Espelette
4 feuilles de citronnier
30 g de sucre
2 cuillers à soupe de jus de citron vert
Coupez les fruits par le milieu.
Otez le noyau.
Coupez la chair grossièrement.
Mettez celle-ci dans une poêle.
Ajoutez les feuilles de citronnier, le sucre, le piment en poudre et le jus de citron vert.
Mélangez le tout.
Portez à ébullition puis faites mijoter 10 minutes.
Otez les feuilles.
Mixez le tout jusqu'à obtention d'une sauce homogène.