200 g de tofu
2 cuillers à soupe de tahina ou d'huile de sésame
1 cuiller à soupe de vinaigre de riz
1 cuiller à café de moutarde
1 cuiller à soupe de saké ou de vin blanc
1 pointe de safran (facultatif)
Sel
Mettez le tofu dans le bol de votre mixeur.
Ajoutez tous les ingrédients.
Mixez.
Mettez au frais avant de servir.
Accompagne les légumes vapeur ou crus.