Tarte aux endives

Préparation

Parer les endives puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Dans une grande poêle, faire fondre et dorer les endives des deux côtés.
Saler.
L’opération prend 15 à 20 minutes.
Réserver les endives en les égouttant.

Foncer un moule à tarte avec la pâte.

Préchauffer le four à 180°C (th-6).

Dans un saladier, battre au fouet les œufs et la crème.
Saler et poivrer.

Disposer les demi-endives en rosace sur la tarte.
Verser l’appareil dessus.

Enfourner 30 minutes.