Recette proposée par

Lucullus

Welsh du nord

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Ingrédients

10 g de beurre
25 cl de bière blonde ou ambrée
800 g de cheddar
50 g de gruyère râpé
2 tranches de jambon blanc
2 pincées de noix de muscade
4 oeufs
4 tranches de pain de campagne

Breuvages

Bières de garde

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Notes

Créé au début du XIIe siècle et déclaré en 1170, par le roi Henry II, meilleur fromage d'Angleterre, le cheddar est issu des riches pâturages du Somerset, plus exactement de la région des Gorges de Cheddar.

Le nom de Cheddar n'ayant jamais été protégé, il est fabriqué maintenant dans de nombreux pays. De goût et de texture universels, il est le fromage le plus consommé dans le monde.

Préparation

Faire dorer le pain dans une poêle avec un peu de beurre.

Mettre le cheddar en petits cubes dans une sauteuse, ajouter la bière et la muscade et laisser fondre.

Dans un plat à gratin, déposer le jambon sur le pain, et verser la préparation sur l'ensemble.
Mettre du gruyère râpé pour gratiner le plat.
Mettre au four 3 minutes environ en position gril.

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