15 cl de sauce soja épaisse
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais
Le jus d'un citron vert
Piment chili broyé (facultatif)
1/2 cuiller à café de sucre brun
Pelez l'ail et ôtez-en le germe.
Émincez-le finement
Râpez le gingembre pour en obtenir une cuiller à soupe
Versez dans une casserole la sauce soja.
Ajoutez le sucre brun et faites-le fondre à feu moyen.
Ajoutez le reste des éléments et laissez mijoter quelques minutes.
la sauce soja est appelée shoyu à Hawaï
La sauce Huli-Huli convient au poulet grillé et aux côtelettes de porc.