Recette proposée par

Lucullus

Rassacache chti à la manière de Gpepe

0.0/5 Note (0 votes)

Ingrédients

1 jambette de porc
Cocos blancs
5 poireaux
5 carottes
1 ou 2 oignons
Pommes de terre (facultatif)
1 bouquet de persil et du thym

Breuvages

Gamay de Touraine (Val de Loire)

Partagez

Imprimer la recette

Notes

On peut rajouter des os à moelle évidemment
On peut également  servir les légumes en salade assaisonnés avec de l'huile, du vinaigre, du sel, du poivre, 2 échalotes.
C'est un plat qui se réchauffe très bien
On peut en plus du jambonneau mettre de la Morteau et des saucisses fumées

Préparation

Faites tremper les cocos à l'eau froide pendant une nuit, 12 heures minimum

Dans une grande marmite mettez la viande dans l'eau froide.
Portez à ébullition.
Laissez cuire 15 minutes à petit bouillon.
Ecumez si nécessaire.

Ajoutez les légumes sauf les pommes de terre et laissez cuire 90 minutes.
Si vous mettez des pommes de terre vous les ajouterez 20 minutes avant la fin de la cuisson.

Dressage

Cela se sert comme un pot au feu

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.