- La Confrérie -

L'association a pour but de défendre le patrimoine culinaire, de défendre le principe des terroirs gastronomiques et de mettre en valeur leurs produits. Elle entend également inspirer à la retrouvaille festive.

Il ne peut y avoir d'alimentation de qualité sans produits de qualité. C'est pourquoi nous avons décidé de promouvoir, en tous temps et tous lieux, les acteurs participant à la création de produits de qualité.

Ces acteurs, bien souvent méconnus, qu'ils soient éleveurs, agriculteurs, viticulteurs, bouchers, volaillers, primeurs, poissonniers, charcutiers, épiciers, restaurateurs, concourent tous par leurs actions à la défense de notre patrimoine culinaire, gastronomique. Partout en France ou à l'étranger, des femmes et des hommes, par amour de la qualité et de l'authenticité se battent pour nos proposer les meilleurs produits.

Le repas gastronomique à la française a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'humanité en 2010. Ce repas gastronomique, que l'on a tous connu lors de grandes réunions familiales, célèbre en quatre services, apéritif, entrée, viande ou poisson, fromage, dessert et digestif, la joie de partager des moments heureux autour d'une même tablée. Ce repas est toute la quintessence de l'art de vivre à la française.

La Confrérie a adopté une devise et des principes
Devise :
Il n'est point de boire ni de manger qui ne nous viennent de la Terre.
Ami protégeons-la, qu'elle nous nourrisse et nous abreuve.