Les Chroniques de Lucullus n°157

Amis gourmands bonjour,

Encore un coup de gueule. Est-ce le temps, l'automne qui exacerbe mon côté râleur?
Je crois plutôt que ce sont les dernières nouvelles concernant les rapports agroalimentaires entre les Usa et l'Europe.
Poulet à la javel tel est le drame.

Nos amis américains désinfectent leurs poulets, après abattage, dans une solution chlorée, procédure qui ulcèrent les européens et ceux du sud tout particulièrement. Cela fait des années que les yankees essaient de nous refiler leurs poulets hormonés, javellisés via les accords de l'OMC.

Attention car pour faire avancer des dossiers du cycle de Doha (OMC) qui sont bloqués, certains parlementaires nord européens seraient prêts à accepter des arrangements

La France estime officiellement qu'accepter les poulets traités au chlore constituerait "une remise en cause d'un modèle de production, basé sur de bonnes pratiques dans toute la filière, de l'éleveur jusqu'à la chaîne d'abattage".
"Cela reviendrait à dire: +Allez au plus économique, travaillez n'importe comment et on rectifiera tout cela en bout de chaîne+".

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.

Gastronomiquement Votre, Lucullus