Les Chroniques de Lucullus n°165

Amis gourmands bonjour,

Mon attention a été attirée ce matin par un article du journal Le Monde signé d'Hervé Kempf
Il parle de biotechnologie et de problème de santé

Qui dit biotechnologie agricole dit  OGM et pourtant il existe d'autres voies d'amélioration végétale telle la génétique d'association. Une importante étude publié dans Science expose une méthode de sélection d'un maïs particulièrement riche en vitamine A.

Le but avoué est de combattre la xérophtalmie. Maladie produite par une carence de vitamine A et qui provoque des cécités progressives et notamment chez les enfants en Afrique subsaharienne

La méthode consiste à trouver les gènes utiles au sein d'une espèce particulière et ensuite de les transférer par croisement à d'autres variétés de la même espèce. C'est de la technologie ogm restreinte

Le point important est que l'équipe de chercheurs a décidé de rendre publique les informations génétiques à l'ensemble du monde scientifique. Ces succès devraient permettre d'ouvrir l'horizon des biotechnologies

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.

Gastronomiquement Votre, Lucullus