Les Chroniques de Lucullus n°98

Amis gourmands bonjour,

La froidure actuelle ne doit pas nous empêcher de mettre le nez dehors.
C'est pourquoi hier matin je m'en suis allé avec mon épouse au Salon de l'agriculture de Paris.

C'est une occasion unique de voir beaucoup de races animales regroupées en un même lieu mais aussi de discuter avec des intervenants et des producteurs.

Pour ceux qui connaissent les lieux je me suis intéressé plus particulièrement aux Hall 4 (1 et 2) afin de visiter les stands des régions françaises métropolitaines et d'outre mer.
Petit clin d'œil à "Moana", les stands de Tahiti et de la Polynésie étaient superbes

Mes goûts en matière de vin me portant pour une bonne part vers le sud ouest je me suis rendu comme chaque année chez mes amis producteurs de Cahors.

Le stand de Mémé du Quercy où René Janicot et Michel Monteil nous ont comme à leur habitude très bien reçu avec de petites tartines de foie gras ce qui nous a permis de déguster leurs superbes productions dès le matin. J'ai un souvenir ému de la cuvée "Réserve de Caillau 2003"

Heureusement que j'avais pris un solide petit déjeuner auparavant.

Sur le forum culinaire de la Confrérie des Amis de Lucullus vous trouverez toutes une série d'explication sur les races bovines élevées en France
http://www.confrerie-lucullus.com/forum/index.php

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.

Gastronomiquement Votre, Lucullus