Les Chroniques de Lucullus n°116

Amis gourmands bonjour,

L'actualité à mis en évidence les problèmes posés par les contrôles sanitaires et par les normes.
Existent-il des normes européennes pour celles-ci ?
Ne sont-elles pas trop draconiennes ?
Ne sont-elles pas trop strictes ?

Je pense que l'Europe devient une entité fragile. A vouloir éviter tous les risques dits sanitaires on affaiblit les populations. Plus de défenses naturelles.

Sommes-nous déjà si fragiles que ne nous ne pouvons plus manger comme nos parents ?
Quid des produits laitiers au lait cru par exemple ?

Je suis amateur de fromages de chèvre au lait cru je suis bien mari de voir toutes les normes imposées aux fabricants et aux vendeurs de pélardons et ceci n'est qu'un exemple parmi d'autres.

Au sein de la Confrérie j'entends lutter pour que nous gardions le bon sens et la mesure en toutes choses.
Faut il que nos petits marchés de campagne deviennent des annexes de grandes surfaces avec chambres froides ?
Je dis non !

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.
Gastronomiquement Votre, Lucullus