Les Chroniques de Lucullus n°117

Amis gourmands bonjour,

Après une interruption d'une semaine du à un petit souci de santé me voici de retour et bien content de vous retrouver.

Pour Les Chroniques de Lucullus, troisième du nom, je voulais vous parler des races porcines et du porc gascon en particulier, le porc noir des Pyrénées.

Depuis plusieurs années maintenant, 120 éleveurs luttent pour préserver cette race rustique donnant une viande d'excellente qualité.

A l'achat, cette viande est assez chère, mais si vous avez l'occasion de la tester faites vous ce plaisir.
Vous découvrirez une viande au goût original.
Une viande qui vous donnera une autre idée de la côtelette de porc.

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.
Gastronomiquement Votre, Lucullus