Les Chroniques de Lucullus n°11

Amis gourmands bonjour,

Qui ne se souvient d'odeurs particulières ayant embaumées la maison?
Qui n'a pas en mémoires de fugaces images d'un temps marqué par l'insouciance de l'enfance?
Je me faisais cette remarque hier matin alors que je cuisinais pour ma famille.

Je cuisinais, est ce bien le terme ?
Non, pas vraiment en fait je perpétuais les gestes que mon père avait accomplis avant moi et qui, l'hiver venu, me réchauffaient le cœur autant que le corps

Debout dans la cuisine, m'activant devant les fourneaux tout en écoutant une radio musicale, j'avais cette image en moi et je me promis alors de la transmettre à mes enfants.
Chez mes parents chacun avaient sa spécialité. Il y avait certains plats que seul mon père confectionnait.
Le gâteau de riz au lait par exemple était une de ses grandes réussites, mais par dessus tout, ce que je me souviens le plus c'était les crêpes.

Je revois mon père debout devant la cuisinière, la tuile à la main, le bout de gras sur le côté gauche posé dans une soucoupe, l'énorme saladier de pâte à crêpe sur sa droite, la musique en fond et le sourire aux lèvres quand je m'approchais.

La maison s'emplissait de l'odeur de la pâte en train de cuire, rapidement accompagné par celle des charcuteries et du petit salé. C'est vrai, chez nous les crêpes c'est salées et sucrées
Si maman apportait le petit salé fumant sur la table, c'était un des mes frères ou moi même qui apportions les saucisses, le pâté de campagne ou les rillettes, le jambon blanc, puis les vergeoises blondes et brunes, les confitures et enfin le miel.

Baignant dans cette odeur mon esprit c'est imprégné de ces images pour moi indélébiles.

Tout cela, dimanche midi, j'ai ensuite essayé de le transmettre à mes fils une fois réunis à table. Leur expliquant que plus tard, lorsqu'ils feraient, à leur tour, des crêpes pour faire plaisir à leurs enfants, ils pourraient leurs expliquer qu'avant eux, leur père et leur grand père avaient fait les mêmes gestes, avaient eut la même attitude; le même sourire aux lèvres lorsque approchent, gourmands, les enfants
C'est comme cela que naissent les traditions.

Je m'en vais maintenant vous souhaiter une bonne semaine.
Ps: ah si que je vous dise une dernière chose, il en reste quelques unes pour ce soir... hum la bonne odeur

Gastronomiquement Votre, Lucullus