Les Chroniques de Lucullus n°249

Amis gourmands bonjour,

Où l'on revient encore à parler, malheureusement, du ''thunnus thynuus'' ou thon rouge.

La surpêche menace l'espèce. Cela on le sait depuis longtemps et tout le monde ou presque le dénonce à l'exception des pêcheurs qui eux se moquent copieusement des quotas. Les prises illégales seraient même supérieures aux quotas alloués. C'est pour dire que le pêcheur n'est pas un écologiste patenté malgré ses dénégations permanentes.
80% des thons rouges de l'Atlantique ont disparu et 66% en Méditerranée depuis les années 1970.

On peut facilement mesurer l'impact d'une telle disparition en suivant l'actualité estivale.
Effectivement, depuis plusieurs années, on parle régulièrement de l'invasion des méduses sur nos plages et nos baignades. N'allons pas chercher l'explication plus loin.
La méduse a pour principal prédateur le thon rouge. CQFD

Le CNPMEM ou comité national des pêches, fait son lobbying sur les pertes d'emplois qui seraient générées par l'arrêt de la pêche et effectivement, même si la France pourrait montrer l'exemple une  solution pérenne voudrait que tous les pays pêcheurs arrêtent de détruire l'espèce.

La France semblait un moment vouloir aider Monaco dans son désir de protéger l'espèce en l'inscrivant à l’annexe de la convention internationale sur les espèces sauvages, pour en interdire le commerce.

Depuis lors, notre pays semble plus en retrait. Est ce parce que d'autres pays européens comme l’Espagne, Chypre, l’Italie, Malte et la Grèce ont annoncé être contre toute mesure d'interdiction?
Serait ce également parce que nous sommes les plus gros pêcheurs de thon rouge avec 20% des captures déclarées?

Il est évident, également, que là encore, comme pour la pêche à la baleine on ne peut pas compter sur les Japonnais pour changer de comportement. Ils consomment 80% de la pêche mondiale de thon rouge.
Nous sommes à la croisée des chemins et une décision est à prendre. Sur celle ci on n'entend que le silence assourdissant de la droite comme de la gauche. Seuls les écologistes font entendre leurs points de vue bien que parfois divergents.

Mais la résistance s'organise et pas seulement avec les associations de défense de l'environnement comme Green-Peace ou le WWF.
En effet des commerçants ont annoncé arrêter la vente du thon comme a pu le faire Auchan et Casino, mais aussi des restaurants japonais comme le Kiku à Paris. La chaine de luxe Relais et Châteaux a annoncé également le retrait du thon rouge de tous ses menus et compositions.

La Confrérie des Amis de Lucullus ne peut que s'associer à cette démarche en recommandant à tous ses membres et sympathisants de ne plus manger de thon rouge ou de produits à base de thon rouge.
Elle recommande également de faire du lobbying en ce sens afin de convertir le maximum de gens à cette démarche.

Cette démarche peut être la votre, doit être la notre!

Cette année encore on va parler de la PAC, la politique agricole commune.
Certes, en termes d'impôts, moins on subventionne les agriculteurs mieux on se porte. Mais cela est une vision un peu légère. C'est une véritable guerre que se livrent les grands pays producteur. Dans le domaine des aides, il faut savoir que l'agriculture américaine et subventionnée une fois et demi ce que l'est l'agriculture européenne.

Des nouvelles de nos vins:
Une affaire à suivre, l'étiquetage des vins comme tout autre produit alimentaire (Composition et teneur en lipide, glucide...)
Je vous donnerai prochainement des informations la dessus.
Si Alain et Réné Janicot, membres de la Confrérie peuvent nous donner des renseignements je serai heureux des les transmettre à nos amis gourmands.

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.

Gastronomiquement Votre, Lucullus