Recette proposée par

Lucullus

Cakes au citron

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Viennoiseries
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

80 g de sucre
100 g de farine
15 cl d'huile d'olive
50 g de polenta
1 cuillère à café de levure
jus d'un citron
Jus d' 1/2 orange
1 c. à soupe de zestes de citron non traités
2 œufs
1 pot de confiture de figues

Préparation

Préchauffer le four à 210°C. Th 7.

Dans un saladier, battre les œufs pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter sucre, farine et levure sans cesser de remuer.
Incorporer l'huile d'olive et mélanger.
Terminer par la polenta et le jus des fruits pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer des petits moules, les remplir de pâte et enfourner 15 à 20 minutes.

Dressage

Accompagner les cakes de confiture de figues.

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