Les Chroniques de Lucullus n°120

Amis gourmands bonjour,

Comme chaque année en octobre arrive la "Semaine du Goût". C'est la 17e édition de cet événement.

Les spécialistes sont appelés à se déplacer notamment dans les écoles pour faire découvrir à nos têtes blondes l'étendue des possibilités gustatives.
Bien souvent on va à l'essentiel c'est-à-dire qu'on ne pense qu'à se nourrir. Geste ordinaire que l'on simplifie au plus vite en nivelant le goût. Tout se ressemble, texture et goût.

Pour un peu on serait horrifié de se rendre compte que nos parents mangeaient des légumes crus, cuits et variés.
Qu'ils faisaient mijoter des petits plats, qu'ils mangeaient des fromages au lait cru.
Des vrais barbares. Comment pouvait-on manger de la nourriture si peu saine même pas stérilisée même pas pasteurisé, même pas ceci, même pas cela. Heureusement que tout cela a changé.

Hola humain tu deviens un robot qui mange ce que lui sort son usine à bouffe.
Cesse de te comporter en esclave qui quémande sa boite de nourriture, son sachet de viande ou sa pochette de légumes préparés
Redeviens toi-même, redeviens le digne fils d'Escoffier et de Brillat-Savarin. Prends le temps de choisir ton légume à l'étal du primeur ta viande chez ton boucher, prends le temps de vivre en préparant toi-même ton repas comme un homme libre.

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.
Gastronomiquement Votre, Lucullus