Les Chroniques de Lucullus n°363

Amis gourmands bonjour,

Nous voici à l'orée des fêtes de fin d'année et c'est un moment attendu par tous.
Beaucoup vont partir en famille afin de se réunir dans la convivialité.
D'autres vont partir au loin pour un voyage ou au ski.
D'autres enfin ne partiront nulle part et ne fêteront rien par manque de moyens ou parce qu'ils sont seuls.

Pour ma part, je fais partie des bienheureux qui fêterons tout à la fois Noël en famille mais qui aussi pourront partir quelques jours en voyage.
Pour moi ce sera Barcelone dont j'espère pouvoir rapporter matière à billet.

C'est donc pour cela que ce billet, de 14ème de la saison 2012 est le dernier de l'année.
Le prochain arrivera le 07 janvier.

Je vous présente à toutes et à tous d'excellentes fêtes de Noël
ainsi que mes meilleurs vœux de bonne et heureuse année 2013

Cette Chronique n'en serait pas une sans un petit coup de gueule et même un sérieux coup de gueule.

La cuisine c'est bon avec des épices.
Elles relèvent les plats et enchantent le palais pas contre elles font des trous sans fin au portefeuille.

C'est en déambulant dans mon magasin habituel, alors que j'avais un peu de temps que j'ai pris le temps d'examiner et de comparer les étiquettes, et là ce fut l'ahurissement total.
Je suis comme vous quand j'ai besoin de ciboulette et que je n'en ai pas de fraîche j'ouvre un des  pots de celui qui se décarcasse pour nous et ou d'un de ses confrères.
C'est quand même bien ces petits flacons d'épices et d'herbes séchées, personne ne me contredira.
Par contre après la lecture de ce billet vous les verrez autrement surtout pour celles qu'on pourrait très bien planter soi-même dans des jardinières ou dans son jardin pour ceux qui ont la chance d'en avoir un.

Je suis donc allé sur le net pour avoir des comparatifs de prix.
J'ai regardé les prix du célèbre Ducros, qui appartient à l'américain Mc Cormick, et ceux d'un de ses confrères Albert Menès. J'ai visité Auchan Direct, le site du comparateur Leclerc, le site Albert Menès.

Voici un aperçu des prix au kilo

Ail semoule Albert Menès 38,80 €/kg
Ail semoule Ducros 34,83 €/kg

Basilic Albert Menès 122,50 €/kg
Basilic Ducros 166,67  €/kg

Aneth Albert Menès 178 €/kg
Aneth Ducros 203,00 €/kg

Cerfeuil Albert Menès 245,83 €/kg
Cerfeuil Ducros de 355,71 €/kg

Ciboulette Albert Menès 556,67
Ciboulette Ducros 713,33 €/kg

Échalote semoule Albert Menès 74,00 €/kg
Échalote semoule Ducros 78,00 €/kg

Estragon Albert Menès 400,00 €/kg
Estragon Ducros à 507,50 €/kg

Laurier feuille Albert menès 975 €/kg
Laurier feuille Ducros Pas trouvé

Oignon Albert Menès 152,00 €/kg
Oignon semoule Ducros 71 €/kg

Origan Albert Menès 133,33 €/kg
Origan Ducros 223,00 €/kg

Persil séché Albert Menès 371,00 €/kg
Persil haché Ducros de 178 à 406 selon l'emballage

Romarin Albert Menès 107,43 €/kg
Romarin Ducros 97,83 €/kg

Enfin le meilleur pour la fin, le safran. C'est beau et c'est bon mais c'est vendu toutes marques confondues dans les 13 500 € le kg.
Vivent les substituts.

Il y a ici de nombreuses herbes dont on peut s'assurer soi-même l'approvisionnement.
On peut les faire sécher ou congeler pour des coûts bien moindres et ainsi sauvegarder un peu notre pouvoir d'achat.

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.

Gastronomiquement Votre, Lucullus