Les Chroniques de Lucullus n°370

Amis gourmands bonjour,

Le cheval, la grande affaire du moment avec laquelle on vous enfume largement.
Il est vrai que quand j'achète du bœuf je tiens à ce que ce soit du bœuf et rien d'autre.
La tromperie est inadmissible et il est légitime que la justice soit saisie de cette affaire.

Il faut recadrer les choses, il ne s'agit pas ici de problèmes sanitaires comme avec la vache folle mais d'une escroquerie plus ordinaire. Donc pas besoin d'en faire plus que nécessaire. Il y a des choses plus importantes en ce moment, ne pensez vous pas?
Qu'on se le dise!

La presse s'en donne à cœur joie avec les jeux de mots un peu simplistes, les internautes également.
Je dois dire, tout de même, que j'ai beaucoup ri en lisant certains d'entre eux.

Dans cette sordide affaire de gros sous, j'apprécie assez peu l'attitude de monsieur Hamon, qui se permet sans preuve formelle, l'instruction n'est pas terminée et l'affaire n'est pas encore jugée que je sache, de désigner le coupable à la vindicte populaire et de le vouer dès à présent aux gémonies.
Monsieur le ministre laissez l'administration faire son travail; elle ne vous a pas attendue pour savoir le faire.

Cela dit il va falloir arrêter avec une sensiblerie qui confine à l'absurde et même à la stupidité.
Sans vouloir être à cheval sur les principes, je sais elle est facile, il faut bien avouer que la viande de cheval c'est vachement bon, celle la aussi elle est facile. Et toc!
J'ai bien le droit de cabotiner un petit peu, non?
Vous avez déjà goûté une côte de cheval, du foie de cheval, du tartare de cheval?
Moi j'adore tout cela. La viande de cheval est une viande saine, peu grasse et très énergétique et très gouteuse.
Qu'on se le dise!

Dans le monde et sa diversité, tous les animaux ou presque se mangent. Dans notre microcosme aseptisé certains ne supportent plus ou pas de voir des animaux de boucherie, ni même une forme rappelant l'animal qui a été tué pour nous nourrir. Qu'ils aillent brouter et nous laissent nous nourrir sainement et en paix!

Autre chose, plutôt que de manger des plats cuisinés par l'industrie, si les gens étaient un peu moins  flemmards, pour ne pas dire plus, et cuisinaient un peu plus, ils auraient moins de mauvaises surprises.

Plutôt que d'acheter des nuggets faites de peau, d'os et de gras, ou des plats dont on ne sait rien sur la provenance mais qu'on sait être plein de gras, de sel et de conservateurs, les accros aux plats tout prêts devraient acheter des produits frais. Ils seraient moins trompés sur la marchandise.
Lorsqu'on achète un poulet qui a une tête de poulet on est sûr que ce n'est pas du cochon. C'est juste une affaire de bon sens.
Vous désirez manger de la viande hachée, hachez la vous même ou faite la hacher devant vous!
Vous désirez manger des lasagnes? Faire cuire des pâtes cela ne prend vraiment pas de temps!
Vous voulez manger une pizza? Prenez une pâte prête à l'emploi et garnissez la vous même!
On n'est jamais mieux servi que par soi même, surtout en cuisine!
Qu'on se le dise!

Je ne suis pas contre le modernisme et la facilité. Je ne fais pas mes pâtes feuilletées moi même mais, il faut raison garder et ne pas tomber dans l'outrance car il y aura toujours un malin pour vous vendre de la cochonnerie au prix du caviar et des salauds pour vous refiler du produits avariés dans du papier doré.

Mon coup de gueule s'arrêtera là pour cette semaine.
Qu'on se le dise!

Je tiens par ailleurs à remercier, je trouve cela plus important, tous ceux qui, déjà, m'ont fait part de leur intention de rejoindre la Confrérie des Amis de Lucullus.
Qu'ils en soient remerciés, cela me fait chaud au cœur.
Certains m'ont cependant dit que cela ne les intéressaient pas ou qu'ils ne pouvaient pas pour diverses raisons. Merci à eux de leur franchise et de leur gentillesse car par ailleurs ils m'ont bien encouragé dans ma démarche.

Alors, épicuriens, amis gourmands et gourmets, curieux de nourriture rejoignez nous.
Vous aimez partager des bons moments de convivialité autour d'une bonne table, alors la Confrérie est faite pour vous.
Et il n'est absolument pas besoin de savoir cuisiner pour passer de bons moments ensemble.
J'attends de vos nouvelles
Qu'on se le dise!

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.

Gastronomiquement Votre, Lucullus