Les Chroniques de Lucullus n°389

Amis gourmands bonjour,

L'automne arrive et le billet hebdomadaire de Lucullus reprend du service, mais aujourd'hui est un jour particulier.

Le 22 septembre 2003 commençaient les grandes aventures de Lucullus. Je les mets au pluriel car elles recouvrent de nombreuses étapes comme je vous l'expliquerai ci dessous.
En fait c'est dès 2000 qu'elles ont débuté mais les premières traces écrites, restantes, datent de là.

Nous voici maintenant 10 ans et 389 billets hebdomadaires plus tard.
Ils ont porté différents noms, la "Missive de Lucullus", le "Bulletin de Lucullus", le "Panier de Lucullus", depuis septembre 2012 ils portent le nom de "Chroniques de Lucullus".

Je pense qu'ils le garderont car l'idée de chroniques correspond plus aux messages que je veux faire passer.
Au-delà des recettes et parfois d'amusements pseudo poétiques, il s'agit bien pour moi des chroniques hebdomadaires en relation avec l'alimentation.
Je tiens à garder un œil critique dans toute l'acception du terme et non pas uniquement négatif. Beaucoup de bonnes actions ou initiatives sont réalisées ou prises par les producteurs, les vendeurs, les consommateurs, les associations, l'état.

Je dois avouer que cela me fait un drôle d'effet. Jamais je ne me serais imaginé en être là un jour.
Beaucoup d'entre-vous ont pris le train en route et aussi beaucoup l'ont quitté à mon grand regret.
Toutes les semaines environ 220 personnes reçoivent les chroniques et les mises à jours de l'encyclopédie. Cependant, tout le monde peut les lire sur le site "cuisine-lucullus.com" ou sur la page facebook "Jack Lucullus".

L'encyclopédie, parlons-en.
Tout a commencé en février 2000 lorsque je me suis inscrit sur un forum de l'intranet, le Forum Pause café, tenu de haute main par Johan. Une rubrique cuisine m'a attiré car gourmand je l'étais déjà.
Prendre les recettes des autres c'est bien pour avoir des idées, donner les siennes c'est partager et l'esprit n'est plus le même, mais c'est le mien.
Échanger, partager, confronter tel est mon crédo pour tout ce qui touche l'alimentation.

Me voici donc inscrit sous le pseudo de Jack pour rencontrer du monde. Je dois dire que je n'ai pas été déçu.
Entre Johan, Moana, Mady, Renan, Crazy, Miche Ronan, Jipé, Rina, Sergio, Nanou, Minette, Bunny, Eden, CocoE, Valinou, Corail, Noune, Terry, Gpépé, Anjhel, Bisounours, Nick, Alphomega, Calou, Coco, Isa, Doudou, Valou, SylvieAutun, Jmsuder, Surfer,
 et beaucoup mais alors tellement d'autres que je ne suis pas arrivé à les compter avec exactitude.
Il y avait de quoi faire et nous le faisions avec beaucoup de bonne humeur même si parfois des crises apparaissaient, comme il se doit dans toute communauté.
C'est le bon mot, nous étions la communauté du forum.

Rapidement j'ai eu l'idée de mettre en forme les recettes du forum.
Tout d'abord pour moi car il y avait là une mine mais comme je l'ai écrit précédemment, partager c'est bien, aussi j'ai proposé à ceux qui le désiraient, et en premier les fournisseurs de recettes, de leur envoyer mon document et toutes les semaines les mises à jour.

Entre-temps, il y eut les premières rencontres.
Tout d'abord à Alençon juin 2001 puis à Paris en mars 2002 et rapidement à Aydat dès la même année pour l'Ascension.
Les rencontres annuelles d'Aydat qui durèrent plusieurs 4 années de 2202 à 2005 et qui pourraient bien renaître là bas ou ailleurs.
Aydat ce fut de grands moments où nous fûmes jusqu'à 48 réunis en famille pendant 4 jours, toujours à l'Ascension.
Quatre jours de convivialité, de fêtes et de plaisirs partagés.

Mais revenons à Lucullus.
Les évolutions de mon travail m'orientèrent vers le monde du web et tout naturellement, afin de faire mes premiers pas, j'ai créé mon premier site de cuisine.
Site bien rudimentaire je dois dire, car il n'y avait pas de base de données. Depuis cela a changé déjà deux fois intégrant une base de données. Cela va encore évoluer car une interface moderne est en cours de réalisation.
J'attends depuis un moment cette opportunité.
La nouvelle version devrait permettre une certaine interactivité lorsque j'en aurai bien compris le fonctionnement.

Vous le savez ma passion c'est la nourriture, et pas seulement le fait de manger même si je suis gourmand. Non je suis amoureux des terroirs, de la richesse incroyable des produits, de la diversité qui y règne.
J'adore par dessus tous les marchés de provinces où l'on peut côtoyer directement les producteurs, où l'on peut parler avec eux de leurs métiers qu'ils aiment passionnément. Le maître mot c'est passion.
D'ailleurs cet été j'ai pu rencontrer un héliciculteur de l'Ardèche et un producteur de porcs de Haute-Loire.
Autant vous dire que j'y ai trouvé mon bonheur.
C'est pourquoi l'association "la Confrérie des Amis de Lucullus" existe.
Cette association a pour but la défense du patrimoine culinaire, la défense de nos terroirs et de leurs produits et d’inspirer à les retrouvailles festives.

Quelques mots sur la Confrérie des Amis de Lucullus
Le 12 octobre 2002 nous avons créé avec deux amis Jipé et Moana, la "Confrérie des Amis de Lucullus" qui devait être le prolongement de toutes ces actions.
Ce ne fut pas le succès espéré et il y a deux ans elle était moribonde. Ce n'est que depuis cette année qu'un nouvel élan, le bon, j'espère, a été donné.
D'ailleurs les gousteurs de l'association ont rendez-vous le 29 septembre pour le repas de la rentrée. 32 réservations ont été faites.
Il ne tient qu'à vous de nous rejoindre et je vous attends avec envie, impatience et détermination.

Quelques chiffres tout de même

• 10 ans ce sont 520 semaines et 389 chroniques du fait de l'arrêt pendant l'été et certaines de mes vacances.
• 10 ans ce sont aussi 3991 recettes fournies par énormément de forumeurs et de passionnés. Sans compter celles déjà prêtes pour la semaine prochaine
• 10 ans ce sont 3 sites web, 3 versions de l'encyclopédie.
• 10 ans ce sont des souvenirs énormes chaque année grâce aux rencontres, à vos courriers en commentaires des sur chroniques ou par vos courriels.
• 10 ans ce sont des dizaines de rencontres avec vous tous, mais aussi avec des producteurs, des restaurateurs...
• 10 ans ce sont quantités de visites de terroir en France et à l'étranger.
• 10 ans c'est beaucoup de plaisir et de bonheur pour moi grâce à vous.

Cette semaine point de recettes mais la compilation de toutes les chroniques.
Le numérotation change également.
Nous en sommes maintenant à la Chronique de Lucullus n°389.

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.

Gastronomiquement Votre, Lucullus