Les Chroniques de Lucullus n°420

Je compte sur les anciens, je l'ai déjà dit et certains ont déjà répondu à l'appel.

Maintenant j'attends tous les autres avec impatience.

 

Les semaines à venir vont être perturbées en termes de chroniques.

Effectivement j'ai quelques congés à solder avant mon départ définitif du boulot.

Les fiches pratiques sont au nombre de 5 maintenant.

 

La dernière en date est une explication sur les mentions existant sur les œufs afin de mieux les choisir.

Également de nouveaux restaurants ainsi que de nouveaux personnages.

Je rappelle l'adresse du site pour tous :

 

En Europe, il existe maintenant des normes relatives aux phtalates pour bon nombre de produits.

Malheureusement, il n'en existe pas pour les vins et d'après un laboratoire de Mérignac, dans la Gironde, sur 11% des 100 vins analysés la présence de phtalates était avérée en quantité non conforme.

 

Cela à cause des cuves recouvertes de résine d'époxy de conception ancienne.

Quelques explications toute de même. Si il n'y a pas de normes pour les vins, celles qui sont applicables sont les normes de quantité maximale autorisée dans les denrées alimentaires. (Règlement CEE 2011/10).

 

Pour les vins testés, les quantités anormales touchaient 11% des échantillons, par contre cela montait à 19% pour les spiritueux.

Pascal Clément oenologue et directeur du laboratoire de test propose une alternative au changement de cuve.

Pour autant, il semblerait que les Châteaux Bordelais fassent la fine bouche.

A mon avis ils préfèrent taire le sujet.

 

Source :La Tribune

 

Cela pourrait être le slogan de Jean-Louis et Jean-Claude Hecht deux frères mosellans.

Ils viennent de recevoir la prix Louis Lépine pour leur invention.

Comme ils l'expliquent, eux même, leur invention consiste en une chambre froide à 8 degrés pouvant garder quelques jours 120 baguettes précuites, un four et un espace chaud à 39 degrés."

 

Il suffit alors de glisser 1 euro dans la fente pour obtenir après seulement 10 secondes une baguette de pain.

L'automate étant sous surveillance et télémaintenance depuis un ordinateur ou un smartphone

 

Source : Challenges

 

Ce n'est pas la première fois que l'on parle de la fameuse "Date Limite de Consommation".

La DLC, c'est la date après laquelle le produit alimentaire concerné et déclaré non consommable.

 

Seulement, le magasine Que Choisir a mené son enquête et, je cite :

"pour un tiers des produits les dépassements pourtant considérables de la DLC n'ont pas eu le moindre impact sanitaire", la qualité du produit serait encore la même plusieurs semaines après la DLC.

 

Le magasine attire l'attention du gouvernement afin que la DLC et la DLUO soient mieux établies et contrôlées

La DLUO, traditionnellement précédée de la mention "A consommer de préférence avant le", est une mention indiquant la date au-delà de laquelle la qualité gustative du produit se dégrade mais reste consommable sans problème d'un point de vue sanitaire.

 

J'avais d'ailleurs vu un émission TV où un producteur de yaourts testait sa production. Il confirmait, par avance, en tout point ce qu'énonce "Que choisir".

Sachant que le budget alimentation mensuel moyen des Français est de 389 euros et que le gaspillage fait perdre des centaines d'euros aux familles, il convient effectivement que les services concernés du gouvernement se penchent sur la question.

Cela ne doit pas nous empêcher d'être vigilants et de croire systématiquement tout ce que l'on nous raconte, soit disant pour notre bien.

 

Source : Challenges

 

C'est à ne rien comprendre mais les chiffres sont là.

Les buveurs de coca d'outre atlantique aurait, en 2013, bu plus de vin que les Français.

 

Si la consommation mondiale est en léger tassement par rapport à 2012, elle s'établit toutefois à 238,7 millions d'hectolitres.

Cependant, si les chiffres sont là, ils peuvent être trompeurs.

La consommation américaine a progressé de 0,5% celle des français a baissé de 7%.

 

Certes les USA en ont consommé 29 millions et les français 28 millions mais ils sont 314 millions et nous seulement 66.

 

Je suis pleinement rassuré car en litres par habitant on ne craint personne.

Ils ne font que 9,23 litres par an et par américain alors que nous on fait un bon 42 litres par français

Non mais !

Pour être plus précis, car ces chiffres peuvent donner le tournis, cela ne fait quand même que 11,5 cl de vin par jour et par personne soit 1 petit verre (une verre à vin standard fait 12 cl).

Source : Challenges