Les Chroniques de Lucullus n°421

Amis gourmands bonjour,

Lucullus, la Confrérie, le site, l'encyclopédie et vous tous
Ya kékun ?
Je suis toujours à a recherche des anciens du forum71 qui me fournissaient en recette.
Allez, du courage que diable, vous étiez 107 et je n'en ai retrouvé qu'une poignée.
D'ailleurs je remercie SylvieAutun la dernière en date à voir retrouver le bon chemin.

Je rappelle l'adresse du site pour tous :
http://www.cuisine-lucullus.com/

J'aurais pu mais je n'ai pas fait
J'aurais pu vous parler de la diarrhée épidémique porcine qui fait que la France comme d'autres pays européens a bloqué les importations de porcs vivants et de produits à base de porc en provenance des USA, du Canada, du Mexique et du Japon.
J'aurais pu mais je ne l'ai pas fait.

J'aurais pu vous parler des micro-brasseries qui fleurissent comme narcisses au printemps et qui permettent une nouvelles classification des bières selon le principe "ale, stout, porter, lager, pilsner" et "non brune, blonde ,ambrée"
J'aurais pu mais je n'ai pas fait.

J'aurais pu vous parler de la gariguette, reine des fraises issue des études de l'INRA d'Avignon.
C'est en 1956 que Georgette Risser, jeune ingénieure agronome s'est vu confier la mission "fraise".
Il fallait garder la bonne qualité gustative des fraises françaises tout en améliorant les qualités de conservation et de tenue au transport
J'aurais pu mais je ne l'ai pas fait.

J'aurais pu vous parler d'une décision de l'Europe visant à supprimer la mention "à consommer de préférence avant".
Malgré l'opposition de l'Italie les ministres de l'agriculture de l'Union européenne se sont mobilisés le 19 mai contre le gaspillage alimentaire.
Un groupe de travail va établir un nouvelle liste de produits qui pourraient ne plus être soumis à ce genre de mention. Mais il devra dénicher d'autres règles de la réglementation européenne favorisant le gaspillage alimentaire.
Selon la Banque mondiale, 35 % du gaspillage est lié au consommateur final, notamment dans les pays développés.
J'aurais pu mais je ne l'ai pas fait.

J'aurais pu vous parler des carottes tordues qui sont aussi bonnes que les autres
Ces fameuses carottes qui soit disant ne sont pas bonne pour la vente car non calibrées mais qui allaient très bien chez les fabricants de soupes ou de carottes râpées.
D'ailleurs dans les Chroniques n°198 du 16 novembre 2008 je vous avais déjà parlé de ces normes bizarres qui avaient été revues par le parlement européen.
J'aurais pu mais je ne l'ai pas fait.

Je voulais plutôt vous parler de ce beau week-end de fête des mères.
J'espère que pour faire plaisir à votre maman, vous vous êtes mis derrière les fourneaux pour leur préparer de bons petits plats. C'est important les mamans et quand elles ne sont plus là il est trop tard pour dire qu'on les aimait.

Je voulais plutôt vous parler de cette attente que j'ai de retrouver Aydat, 9 ans après.
Cela me fait grand plaisir de retourner sur les lieux de tant d'agapes conviviales.
Ah ces barbecues géants, lorsque nous étions 40 attablés, lorsque pichet de vin en main nous passions des soirées à la belle étoile à raconter des galéjades. L'habitude du pichet avait été instituée par Psylvia de Montpellier qui en avait marre de devoir toujours se relever pour remplir son verre.

Je voulais plutôt vous parler de ce voyage au Cap Nord que je vais faire très prochainement mais je vous parlerai de ça   à mon retour.
Les fjords vus depuis la mer c'est quand même quelque chose de magnifique notamment au moment du solstice d'été et du soleil de minuit.

Sources :
épidémie porcine
http://www.lemonde.fr/planete/article/2014/05/02/pour-eviter-une-epidemie-la-france-interdit-les-produits-porcins-americains_4410901_3244.html

Microbrasseries
http://next.liberation.fr/food/2014/05/09/microbrasseries-ca-mousse-et-ca-pousse_1013969

Gariguette
http://next.liberation.fr/food/2014/05/16/comment-la-gariguette-se-sucre-parmi-les-fraises_1018283

Gaspillage
http://www.lemonde.fr/planete/article/2014/05/19/l-europe-veut-supprimer-l-etiquette-a-consommer-de-preference-avant_4421596_3244.html

Carottes
http://mondeacplanete.blog.lemonde.fr/2014/05/24/ou-sont-passees-les-carottes-tordues/

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.
Gastronomiquement Votre, Lucullus