Recette proposée par
LucullusBar au gingembre
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- Nombre de personnes: 4
- Difficulté: facile
- Origine: Cameroun
- Type: Poissons de mer
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 40 min
Ingrédients
1 bar de 1 kg
100 g de gingembre
1 piment
4 tomates
4 oignons
50 de beurre
sel, poivre
Préparation
Faites parer le bar par votre poissonnier.
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Grattez le gingembre et coupez-le en tranches.
Lavez le piment.
Coupez-le en deux.
Otez le pédoncule et les graines.
Émincez-le.
Plongez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante.
Pelez-les.
Épépinez-les et concassez-les.
Pelez et hachez les oignons.
Mélangez les légumes et les épices.
Farcissez-en le bar.
Salez et poivrez.
Cousez l'ouverture.
Beurrez un plat allant au four.
Déposez le bar dedans.
Enfournez-les et cuisez 30 minutes.