California chicken
Ingrédients
250 g de riz
4 cl de vin blanc sec
3 gousses d'ail
1 cuillers à soupe de romarin émincé
1 cuiller à soupe d'huile
1 cuiller à café de sauce soja
1 cuiller à café de sucre
500 g de blanc de poulet
30 cl de bouillon de poulet
huile végétale
10 pointes d'asperges
1 cuiller à café de zeste de citron
Sel et poivre
Préparation
Préparez la marinade en mélangeant le vin, l'ail, le romarin, la sauce de soja, le sucre.
Poivrez les morceaux de poulet et faites les mariner dans la sauce pendant 1 heure au réfrigérateur.
Retournez les morceaux de temps en temps.
Faites cuire le riz dans le bouillon.
Cuisez les morceaux de poulet sur un grill en fonte 5 minutes de chaque côté.
Dressage
Assaisonnez le riz avec le zeste de citron.
Dressez sur un plat de service en décorant le riz avec les pointes d'asperge.