Granité de pastèque

Préparation

Pelez et épépinez la pastèque.
Passez-la au mixeur.

Mélangez le sucre et 15 cl d'eau.
Faites un sirop de sucre en portant à ébullition puis en laissant frémir 5 minutes.

Mélangez le sirop et la purée de pastèque.
Versez le tout dans un moule rectangulaire large.
Mettez-le au freezer pendant 3 heures environ.

Grattez la préparation toutes les 15 minutes avec une fourchette pendant 2 heures puis encore deux fois après 30 minutes pour obtenir la consistance souhaitée.