Lasagnes à la pancetta légumes et estragon
Ingrédients
Un paquet de lasagnes précuites
100 g de pancetta
100 g de champignons de Paris
2 carottes épluchées
2 courgettes
50 cl de béchamel
80 g de parmesan
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
3 cuillers à soupe d'estragon haché
1 branche de thym
sel et poivre du moulin
Préparation
Coupez les carottes, les courgettes et les champignons en cubes de 2 cm de côté.
Faites revenir dans l'huile les carottes pendant une minute.
Ajoutez les courgettes et laissez cuire 2 minutes
Ajoutez les champignons pendant 2 minutes.
Salez et poivrez.
Faites dessécher la pancetta pendant 10 minutes dans le four à 180°C (th. 6).
Dans un plat huilé, mettez une couche de béchamel avec un peu d'estragon.
Placez les feuilles de lasagnes, une couche de légumes et une tranche de pancetta.
Continuez la superposition en terminant par des lasagnes recouvertes de sauce béchamel et de parmesan.
Passez au four à 210° C (th. 7) pendant 20 minutes.