Pizza capricioso
Ingrédients
350 g de farine
15 g de levure de boulanger
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 cl d'eau tiède
1 pincée de sel
100 g de lard
200 d de mozzarella
Quelques olives vertes
Quelques olives noires
30 g de cornichons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 œufs
de la ciboulette en brins
Sel et poivre
Préparation
Dans un batteur:
Mettez les liquides, la levure et le sel
Battez
Ajoutez en pluie la farine tout en battant énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte élastique
Mettez en boule
Farinez
Couvrez d'un linge humide
Faites lever dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume
Farinez le plan de travail
Abaissez au rouleau en forme de disque de 40 cm de diamètre environ
Préchauffer le four à 230° (th 7-8)
Faire cuire dur les œufs
Préparez des lardons dans de l'huile d'olive
Ajoutez les olives dénoyautées et les cornichons hachés
Poivrez
Réservez
Placez l'abaisse sur la plaque du four farinée
Versez la préparation de lardons
Ajoutez les rondelles de mozzarella
Enfournez 10 à 12 minutes
Hachez les œufs
Ciselez la ciboulette
A la sortie de la cuisson ajoutez les œufs hachés et la ciboulette
Salez et poivrez