Poulet à la courge butternut et à l'ail
Ingrédients
1 poulet fermier
1 grosse courge butternut (ou 2 petites)
10 gousses d’ail 5
5 cuillers à soupe d’huile d’olive
1 cuiller à café de sel
2 grosses pincées de piment d’Espelette
1 cuiller à soupe d’herbes de Provence
10 petits brins de thym
Préparation
Epluchez la courge butternut.
Coupez-la en gros morceaux.
Ôtez les premières grosses feuilles des gousses d'ail mais gardez-les en chemise.
Versez dans un saladier les gousses d'ail, les morceaux de courge.
Assaisonnez de piment d'Espelette et d'herbes de Provence et de sel.
Mélangez.
Préchauffez votre four à 210°C (th7).
Déposez le poulet dans un plat allant au four.
Répartissez la garniture tout autour.
Enfournez pour 1 heure 15 minutes de cuisson.
Arrosez plusieurs fois en cours de cuisson et ajoutez un peu d’eau si besoin.
Dressage
En fin de cuisson saupoudrez le poulet et le butternut d'un peu de fleur de thym.Servez aussitôt.