Les Chroniques de Lucullus n°170

Amis gourmands bonjour,

Qui dit bonne cuisine, dit bons produits, dit labels et certifications.

Les labels officiels sont les suivants:

• Label Rouge
• Agriculture biologique ou AB
• Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) ou Appellation d'Origine Protégée (AOP) (appellation européenne)
• Indication Géographique Protégée
• Spécialité Traditionnelle Garantie

Toutes ses appellations, issues de cahiers des charges particulièrement exigeants, sont soumises à des contrôles permanents très stricts.

Vous obtiendrez des renseignements complémentaires sur le forum de la confrérie.
http://www.confrerie-lucullus.com/forum/index.php
Dans la rubrique Histoire de la cuisine / Cuisine universelle et sur le site http://ec.europa.eu/agriculture/foodqual/quali1_fr.htm

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.

Gastronomiquement Votre, Lucullus