Les Chroniques de Lucullus n°78

Amis gourmands bonjour,

L'automne approchant à grand pas, la saison des salaisons fait de même.
C'est pourquoi je vous ai retrouvé quelques sympathiques recettes de terrines.

Jo, une amie gourmande du sud de la France à qui je dédicace cette livraison du lundi, ne me contredira pas lorsque j'affirme:

Dans le cochon tout est bon
Ah diable que oui tout est bon
De la pointe du groin au bout de la queue
On fait ripaille avec un tel animal

Aussi m'en irais-je, cette semaine, quérir pour vous quelques recettes forestières et campagnardes.

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellente semaine.

Gastronomiquement Votre, Lucullus