Glacer

Recouvrir un dessert, à l'aide d'une spatule ou d'un pinceau, de sucre glace mélangé avec un liquide (eau, jus de fruits, alcool...)

Saupoudrer de sucre glace ou recouvrir un dessert avec un sirop pour le faire caraméliser au four, etc...

Passer un met sucré à la salamandre ou au four pour coloration.