Manchon
Grosse papillote en papier fort blanc, découpé sur un côté en dentelle, roulé en forme de rouleau de 10 à 12 centimètres de long.
Employé pour "habiller" l'extrémité des manches de gigot (os) ou des côtes de bœuf.
Grosse papillote en papier fort blanc, découpé sur un côté en dentelle, roulé en forme de rouleau de 10 à 12 centimètres de long.
Employé pour "habiller" l'extrémité des manches de gigot (os) ou des côtes de bœuf.