Tarte aux quetsches

Préparation

Lavez et séchez les prunes.
Coupez-les en deux pour en ôter les noyaux.
Réservez.

Préchauffez le four à 180°C (th-6).

Beurrez un moule à tarte à fond mobile.
Singez le moule et retournez le pour en ôter l'excédent.
Sortez la pâte du réfrigérateur et foncez le moule avec.

Disposez les 1/2 fruits sur la pâte, côté bombé dessous en les plaçant en cercles concentriques.
Si les fruits sont petits vous pouvez en placer deux couches superposées.

Enfournez 1 heure.

Laissez refroidir puis démoulez la tarte directement sur le plat de service.

Faites fondre à feu doux la gelée, en ajoutant si on le désire un peu d'eau-de-vie de prunes.
Badigeonnez la surface de la tarte avec la gelée chaude et liquide.
Remettez au réfrigérateur 1 heure.