Wok de porc à la mangue
Ingrédients
4 côtes de porc
2 gousses d’ail
2 gros oignons
2 mangues
4 cuillers à soupe d’huile
2 cuillers à café de curry en poudre
2 cuillers à café de cannelle en poudre
50 cl de lait de coco
Sel
Préparation
Coupez le porc en lamelles.
Pelez la gousse d’ail.
Pelez les oignons et émincez-les.
Pelez la mangue et coupez-la en lamelles ou en cubes.
Faites chauffez l’huile dans le wok.
Ajoutez les oignons en mélangeant sans cesse à l’aide d’une spatule, sans les laisser dorer, pendant 3 minutes.
Ajoutez le porc et mélangez à nouveau sans cesse pendant 4 minutes.
Saupoudrez de curry, cannelle et de sel en mélangeant pendant 2 minutes.
Ajoutez la gousse d’ail écrasée, le lait de coco et la mangue.
Laissez mijoter 10 minutes.