Recette proposée par

Lucullus

Arboulastre en tartre faicte a la pae

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  • Nombre de personnes: 6
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Entrées chaudes
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

200 g de pâte brisée.
8 œufs battus en omelette.
150 g de crème fraîche.
70 g de gruyère râpé.
2 feuilles de sauge.
1 gros bouquet de persil.
1 petit bouquet de ciboule.
1 branche de céleri.
1 ou 2 branches de basilic.
1 branche d'estragon.
1 morceau de racine de gingembre frais, ou 1 petite cuillerée à café de poudre de gingembre.
sel.

Préparation

Hachez ensemble toutes les herbes
Ajoutez le gingembre, le fromage râpé, la crème fraîche
Mélangez aux œufs battus en omelette.

Salez peu: le fromage est déjà salé.

Foncez un moule à tarte de 25 cm de diamètre avec la pâte brisée.
Mettez à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit blanche et sèche.

Versez-y alors le mélange d'œufs et herbes.

Mettez au four à nouveau pour une cuisson de 20 minutes environ.

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