Aspic de raisin à l'orange
Ingrédients
300 g de raisins blancs et noirs pesés sans déchets
200 g de jus d’orange
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 sachet de vanille en poudre ou en bâton,
3 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
8 grammes de gélatine en feuille
Préparation
Laver et sécher les grains de raisins.
Couper les en 2.
Laisser les petit entiers et les répartir de façon égale dans 4 ramequins.
Faire gonfler la gélatine dans un bol d’eau fraîche.
Chauffer le jus de d’orange avec la vanille et le jus de citron.
Dès que le jus frémit, ôter du feu, ajouter la gélatine essorée dans la main puis l’édulcorant en poudre.
Laisser tiédir, remuer puis verser sur les raisins.
Couvrir ; faire prendre 3 heures au frigo.
Dressage
Servir très frais.