Recette proposée par

Lucullus

Beurre de saumon

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Ingrédients

100 g de beurre
50 g de saumon fumé

Préparation

Battez le beurre avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.

Pilez le saumon au mortier de manière à la réduire en purée.

Ajoutez le beurre à la purée de saumon en amalgamant bien le tout.

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